Куриный жареный стейк

Используя молоток для мяса или скалку, отбейте каждую говяжью котлету до толщины 1/4 дюйма.

Посыпьте каждую котлету чесночной солью с обеих сторон.

Насыпьте муку в тарелку для пирога или неглубокую миску и обваляйте каждую котлету.

Охладите, пока большая часть муки не впитается (10–20 минут).

Налейте пахту в неглубокую миску или тарелку для пирога.

Окуните каждую котлету в пахту, затем обваляйте каждую в еще одном слое муки, стряхивая излишки. (Оставьте оставшийся соус для приготовления соуса.) Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.

Добавьте 2 стейка и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон, примерно 4–5 минут с каждой стороны.

Перекладываем на сервировочное блюдо

Повторите то же самое с оставшимися двумя стейками, добавляя оставшееся масло по мере необходимости.

Всыпьте в сковороду оставшуюся муку

Добавьте бульон, молоко, соль и перец с помощью венчика.

Варить, постоянно помешивая, на сильном огне до загустения.

Полить стейки и подавать

Получается 4 порции.