Bife De Frango Frito

Usando um martelo de carne ou rolo, bata cada costeleta de carne com espessura de 1/4 de polegada

Polvilhe sal de alho em ambos os lados de cada costeleta

Despeje a farinha em uma forma de torta ou tigela rasa e cubra cada costeleta

Leve à geladeira até que a maior parte da farinha tenha sido absorvida (10 a 20 minutos)

Despeje o leitelho em uma tigela rasa ou prato de torta

Mergulhe cada costeleta no leitelho e depois passe cada uma em outra camada de farinha, sacudindo o excesso. (Reserve o molho restante para fazer o molho.) Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.

Adicione 2 bifes e cozinhe até dourar dos dois lados, cerca de 4 a 5 minutos de cada lado.

Transfira para uma travessa

Repita com os 2 bifes restantes, adicionando o óleo restante conforme necessário

Misture a farinha restante na frigideira

Junte o caldo, o leite, o sal e a pimenta com um batedor de arame

Cozinhe, mexendo sempre em fogo alto até engrossar

Despeje sobre os bifes e sirva

Rende 4 porções.