Poulet Frit Au Poulet
Le poulet frit au poulet est une escalope de poulet désossée panée comme un steak frit au poulet et servie avec une sauce crémeuse au poivre. La croûte doit être rocailleuse et dorée, tandis que le poulet reste juteux sous une couverture de sauce blanche.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Faire mariner les escalopes de poulet dans le babeurre et l'œuf avec du sel et du poivre.
Assaisonner la farine avec du paprika, de la poudre d'ail, du sel et du poivre.
Draguez le poulet dans la farine, replongez-le dans le babeurre et draguez à nouveau pour obtenir une croûte rugueuse.
Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
Préparez une sauce au lait avec du beurre, de la farine, du lait et beaucoup de poivre noir et versez-la sur le poulet.
🍷 Accords Parfaits
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