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鸡肉印度饭
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🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
在一个大煎锅中，加入 2 汤匙植物油（或酥油），将土豆煎至棕色，沥干并备用。
将剩余的 2 汤匙油加入煎锅中，将洋葱、大蒜和姜煎至洋葱变软并呈金黄色。
加入辣椒、胡椒、姜黄、小茴香、盐和西红柿。
煎，不断搅拌5分钟。
加入酸奶、薄荷、豆蔻和肉桂棒。
盖上盖子，用小火煮，偶尔搅拌，直到西红柿煮成果肉。
如果混合物变得太干并开始粘在锅上，可能需要添加一点热水。
当混合物浓稠且光滑时，加入鸡块并搅拌均匀，使它们沾上香料混合物。
盖上锅盖，用小火煮约 35 至 45 分钟，直至鸡肉变软。
鸡肉煮熟后，应该只留下一点很浓的肉汁。
如有必要，不加盖煮几分钟以减少肉汁。
将米洗净，放入滤锅中沥干至少 30 分钟。
在一个大煎锅中，加热植物油（或酥油），然后将洋葱煎至金黄色。
加入藏红花、小豆蔻、丁香、肉桂棒、生姜和米饭。
不断搅拌，直到米饭沾上香料。
在一个中等大小的锅中，加热鸡汤和盐。
当混合物热时，将其倒在米饭上并搅拌均匀。
加入鸡肉混合物和土豆；轻轻地将它们混入米饭中。
盖紧锅盖，将火调小，蒸20分钟。
烹饪时请勿掀盖或搅拌。
将印度比尔亚尼菜舀到温暖的盘子上。
🍷 完美搭配
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