Frango e Bolinhos

Corte e lave o frango.

Em uma panela de 6 litros, coloque o frango, cubra com água fria, acrescente sal e pimenta, cozinhe até ficar macio (aproximadamente 45 minutos).

Retire o frango da panela.

Misture a farinha, o creme de leite e a margarina derretida; mexa para misturar bem.

A massa ficará esponjosa.

Leve o caldo para ferver rapidamente, abaixe o fogo para médio, coloque a mistura de massa em colheres de chá no caldo fervente; deixe cair em várias áreas da panela para evitar aglomerados de bolinhos.

Solte a mistura de massa rapidamente, se a panela ficar cheia, descarte a mistura restante, não force na panela; bolinhos grudam facilmente.

Cozinhe em fogo baixo depois que a mistura estiver na panela, por aproximadamente 15 minutos, mexa para evitar que grude.

Retire o frango do osso e acrescente a carne aos bolinhos cozidos.