الدجاج والزلابية

يُطهى الدجاج في 2 1/2 لتر من الماء.

ينضج عدة ساعات. ينبغي أن يكون مرق 2 لتر. إزالة الجلد والعظام واحتفظ باللحوم.

اخلطي الحليب مع كوب واحد من المرق المبرد والبيض والملح ومسحوق الخبز في الدقيق.

تخلط وتعمل في الدقيق حتى تصبح قاسية بدرجة كافية للفة. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، بحيث تكون رقيقة إلى حدٍ ما.

تُقطع إلى شرائح مقاس 1 بوصة وتُسقط واحدة تلو الأخرى في المرق المغلي المتبقي في الوعاء.

يغطى ويطهى (لا تقلب) حتى تنضج الزلابية وتنضج.