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主厨约翰的 Primavera 意大利面
春意面的食谱非常简单；意大利面条或宽面条与一系列新鲜的春季蔬菜一起搅拌。如果做得好，这是今年最棒的季节性食谱之一。这看起来、闻起来、尝起来都像一个凉爽、阳光明媚的春日。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
在一个大锅中倒入淡盐水，煮沸。
握住罗勒茎，将罗勒叶浸入沸水中，直至呈亮绿色，大约 2 秒钟。
立即将罗勒浸入冰水中几分钟直至冷却，以停止烹饪过程。
罗勒冷却后，沥干水分。
从茎上取下罗勒叶并丢弃茎。
将罗勒叶、1 杯鸡汤、1/2 杯橄榄油和大蒜放入搅拌机中搅拌直至光滑。
将宽面条放入同一锅沸水中搅拌，重新煮沸，然后用中火煮意大利面，直至煮熟但咬起来仍然坚硬，大约需要 8 分钟。
在大平底锅中用中火加热剩余的 2 汤匙橄榄油。
在热油中煮并搅拌韭菜和葱直至变软，大约需要 5 分钟。
加入墨西哥辣椒和盐；煮约 5 分钟，搅拌直至墨西哥辣椒变软。
将热量调至中高。
将 2 杯鸡汤、西葫芦、甜豌豆和英国豌豆搅拌成墨西哥辣椒混合物；煮5分钟。
加入芦笋，继续煮约 3 分钟，直至芦笋变软。
将 1/4 杯罗勒大蒜混合物倒入西葫芦混合物中，煮约 1 分钟，搅拌直至热透。
从火上移开。
将意大利面放入一个大碗中；将西葫芦混合物倒在意大利面上，然后将剩余的罗勒大蒜混合物倒在西葫芦混合物上。
将帕尔马干酪涂在上面。
将混合物短暂搅拌混合，并用铝箔紧紧包裹碗。
静置约 5 分钟，直至意大利面和蔬菜吸收大部分果汁和油。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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