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シェフ ジョンのパスタ プリマヴェーラ
パスタ プリマベーラは非常に簡単なレシピです。新鮮な春野菜をたっぷりと和えたスパゲッティまたはフェットチーネ。正しく作れば、これは今年の素晴らしい季節のレシピの 1 つになります。涼しく晴れた春の日のような見た目、香り、味です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
大きな鍋に軽く塩を加えた水を入れ、沸騰させます。
バジルの束の茎を持ち、バジルの葉を沸騰したお湯に鮮やかな緑色になるまで約2秒間浸します。
すぐにバジルを氷水に数分間浸し、冷めるまで調理プロセスを停止します。
バジルが冷めたらよく水気を切ります。
バジルの葉を茎から取り除き、茎は捨てます。
バジルの葉、チキンスープ1カップ、オリーブオイル1/2カップ、ニンニクをブレンダーで滑らかになるまで混ぜ合わせます。
同じ鍋の沸騰したお湯にフェットチーネを入れてかき混ぜ、再び沸騰させ、中火でパスタを中火で火が通り、まだ噛み応えのある固さになるまで約8分間茹でます。
残りの大さじ2のオリーブオイルを大きな鍋に入れて中火で加熱します。
ネギとネギを熱した油で柔らかくなるまで約5分間炒めてかき混ぜます。
ハラペーニョと塩を加えます。ハラペーニョが柔らかくなるまで約5分間煮てかき混ぜます。
熱を中〜強に上げます。
チキンスープ2カップ、ズッキーニ、スナップエンドウ、イングリッシュエンドウをハラペーニョ混合物に混ぜます。沸騰させて5分間調理します。
アスパラガスを加え、アスパラガスが柔らかくなるまでさらに約3分間調理を続けます。
1/4カップのバジルとニンニクの混合物をズッキーニの混合物に注ぎ、加熱するまで約1分間調理し、かき混ぜます。
火から下ろします。
パスタを大きなボウルに入れます。ズッキーニの混合物をパスタの上に注ぎ、残りのバジルとニンニクの混合物をズッキーニの混合物の上に注ぎます。
上にパルメザンチーズを塗ります。
混合物を軽く混ぜ合わせ、アルミホイルでボウルをしっかりと包みます。
パスタと野菜が汁と油をほとんど吸収するまで、約 5 分間放置します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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