Barramundi glacé au miso du chef John's

Name: Barramundi glacé au miso du chef John's
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 2 tablespoons pâte miso jaune; 2 tablespoons vinaigre de riz assaisonné; 1 tablespoon cassonade; 1 tablespoon sauce de soja; 2 (5 ounce) filets de barramundi (bar asiatique); 1 teaspoon huile végétale

⏱️ Prêt en 15 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 5 min 👥 2 portions 👁️ 17 vues

Cette recette glacée au miso contient du Barramundi, un poisson doux, feuilleté et à chair blanche que vous verrez probablement de plus en plus en raison de sa réputation de fruit de mer durable et respectueux de l'environnement. Il apparaît dans les caisses de fruits de mer surgelés des épiceries, et il y a de fortes chances que vous en rencontriez bientôt. Si vous le faites, achetez-le et préparez cette recette.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Moins de 15 minutes #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 5 min

Portions 2

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

2 tablespoons pâte miso jaune

2 tablespoons vinaigre de riz assaisonné

1 tablespoon cassonade

1 tablespoon sauce de soja

2 (5 ounce) filets de barramundi (bar asiatique)

1 teaspoon huile végétale

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 2

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 226

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 5.9g 8%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1586mg 69%

Glucides totaux 13.3g 5%

Fibres alimentaires 0.4g 1%

Sucres totaux 11.7g

Protéines 28.5g 57%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Fouetter la pâte de miso, le vinaigre de riz, la cassonade et la sauce soja dans un bol jusqu'à ce que le glaçage soit lisse.

Placer les filets de barramundi, côté arrondi vers le haut, sur une assiette; étaler la moitié du glaçage sur le côté arrondi du poisson.

Chauffer l'huile à feu vif dans une poêle antiadhésive.

Placer le poisson, côté glacé vers le bas, dans une poêle chaude et étaler le reste du glaçage sur l'autre côté ; cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement blanc sur les bords, 1 à 2 minutes.

Retourner le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit feuilleté et blanc, 1 à 2 minutes de plus.