Ahi Poke estilo havaiano do Chef John

Name: Ahi Poke estilo havaiano do Chef John
Yield: 4
Ingredients: 1/4 cup molho de soja; 2 tablespoons óleo de gergelim; 1 teaspoon raiz de gengibre fresco ralado; 1/3 cup cebolas verdes em fatias finas e mais para servir; 2 tablespoons nozes de macadâmia trituradas e torradas; 1 tablespoon algas secas finamente esfareladas; 1/2 teaspoon flocos de pimenta vermelha picante; 1/2 teaspoon sal kosher ou a gosto; 1 pound Atum ahi (albacora) de qualidade sushi, cortado em cubos de 3/4 de polegada; 1 teaspoon sementes de gergelim torradas; 1 dash Suco de limão, suco de limão ou vinagre de arroz temperado

👥 4 porções 👁️ 23 visualizações

A técnica de fazer poke é tão básica que até os cozinheiros mais inexperientes conseguem algo parecido com o que conseguiriam em um restaurante. Mas o único problema é que você deve usar apenas o atum mais fresco possível, mesmo que isso signifique congelado.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Tigela de arroz #Jantar

📊 Resumo

Porções 4

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 231

% Valor Diário*

Gordura total 11.6g 15%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1197mg 52%

Carboidratos totais 3.1g 1%

Fibra alimentar 0.9g 3%

Açúcares totais 0.7g

Proteína 28.3g 57%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Misture o molho de soja, o óleo de gergelim, o gengibre ralado, as cebolas fatiadas, as nozes de macadâmia, as algas marinhas, a pimenta em flocos e o sal em uma tigela.

Coloque o atum em cubos na tigela.

Despeje a marinada e mexa para distribuir uniformemente.

Cubra e leve à geladeira por 2 horas.

Sirva coberto com sementes de gergelim torradas, cebolinhas fatiadas e uma pitada de suco de limão ou lima ou vinagre de arroz temperado.