Ahi Poke à la hawaïenne du chef John's

Name: Ahi Poke à la hawaïenne du chef John's
Yield: 4
Ingredients: 1/4 cup sauce de soja; 2 tablespoons huile de sésame; 1 teaspoon racine de gingembre frais râpée; 1/3 cup oignons verts tranchés finement, et un peu plus pour servir; 2 tablespoons Noix de macadamia concassées et grillées; 1 tablespoon algues séchées finement émiettées; 1/2 teaspoon flocons de piment rouge; 1/2 teaspoon sel casher, ou au goût; 1 pound Thon ahi (albacore) de qualité sushi, coupé en cubes de 3/4 de pouce; 1 teaspoon graines de sésame grillées; 1 dash Jus de citron, jus de citron vert ou vinaigre de riz assaisonné

👥 4 portions 👁️ 23 vues

La technique pour préparer le poke est si basique que même les cuisiniers les plus inexpérimentés peuvent obtenir quelque chose de proche de ce qu'ils obtiendraient dans un restaurant. Mais le seul problème est que vous devez utiliser uniquement le thon le plus frais possible, même si cela signifie congelé.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Bol à riz #Dîner

📊 En un coup d'œil

Portions 4

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 231

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 11.6g 15%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1197mg 52%

Glucides totaux 3.1g 1%

Fibres alimentaires 0.9g 3%

Sucres totaux 0.7g

Protéines 28.3g 57%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Fouetter la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre râpé, les oignons émincés, les noix de macadamia, les algues, les flocons de piment et le sel dans un bol.

Placer le thon en cubes dans un bol.

Versez la marinade et remuez pour répartir uniformément.

Couvrir et réfrigérer 2 heures.

Servir garni de graines de sésame grillées, d'oignons verts tranchés et d'une pincée de jus de citron ou de lime, ou de vinaigre de riz assaisonné.