Pommes de terre au fromage (pour le barbecue)

Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant

Égoutter sur du papier absorbant et émietter. Épluchez et tranchez les pommes de terre sur un grand morceau de papier d'aluminium double résistant.

Ajouter les oignons séparés en rondelles.

Ajouter les morceaux de bacon, le fromage, le sel, le poivre et le cerfeuil et mélanger légèrement. Parsemer de beurre et arroser de graisse de bacon sur l'ensemble.

Enroulez le papier d'aluminium sans serrer autour des pommes de terre en faisant des doubles plis pour bien les sceller.

Cuire à environ 4 pouces des charbons ardents pendant 1 heure ou jusqu'à tendreté, en retournant souvent le paquet.

Cuire au four à 400° pendant à peu près le même temps ; si vous le souhaitez.

Pour 4 personnes.