Patatas con queso (para la barbacoa)

Freír el tocino hasta que esté crujiente.

Escurrir sobre papel toalla y desmenuzar. Pele y corte las patatas en un trozo grande de papel de aluminio doble resistente.

Agrega las cebollas separadas en aros.

Agregue los trozos de tocino, el queso, la sal, la pimienta y el perifollo y mezcle todo ligeramente. Salpique con mantequilla y rocíe grasa de tocino en general.

Envuelva las papas con papel de aluminio sin apretar, haciendo dobleces para sellar bien.

Cocine aproximadamente a 4 pulgadas de brasas durante 1 hora o hasta que estén tiernos, volteando el paquete con frecuencia.

Hornee en el horno a 400° durante aproximadamente el mismo tiempo; si lo desea.

Sirve 4.