Sopa de Cheddar
Cheddar Chowder é um jantar impressionante. Feito com 2 c. (2 batatas médias) picadas, 1 c. (1 cenoura média) fatiada de 1/4 de polegada, 2/3 xícara. aipo picado, 1/3 xícara. cebola picada e 2 c. água, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
Em uma panela de 3 litros, misture as batatas, a cenoura, o aipo, a cebola, a água, o sal e a pimenta.
Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a mistura ferver (10 a 12 minutos). Cubra e reduza o fogo para baixo.
Continue cozinhando até que os vegetais estejam crocantes e macios (20 a 22 minutos); não drene.
Enquanto isso, em uma panela de 2 litros, derreta a manteiga.
Junte a farinha.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar homogêneo e borbulhante (1 minuto). Junte o leite.
Continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até a mistura engrossar e ferver (10 a 12 minutos).
Ferva 1 minuto.
Retire do fogo; misture os ingredientes restantes até o queijo derreter.
Misture o molho de queijo aos vegetais cozidos e não drenados.
Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até aquecer (5 a 6 minutos).
Rende 6 (1 xícara) porções.
🍷 Combinações Perfeitas
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