Ceviche Peruano

Coloca las patatas y los boniatos en una cacerola y cubre con agua.

Cocine a fuego lento hasta que las patatas se puedan perforar fácilmente con un tenedor, luego escúrralas y déjelas enfriar a temperatura ambiente.

Coloque la cebolla en rodajas en un recipiente con agua tibia, déjela reposar 10 minutos, luego escurra y reserve.

Mientras tanto, coloque el jugo de lima, el apio, el cilantro y el comino en el tazón de una licuadora y haga puré hasta que quede suave.

Vierta esta mezcla en un tazón de vidrio grande y agregue el ajo y el chile habanero.

Sazone con sal y pimienta, luego agregue la tilapia y los camarones cortados en cubitos.

Deje marinar durante una hora, revolviendo ocasionalmente.

El marisco estará listo una vez que se vuelva firme y opaco.

Para servir, pela las patatas y córtalas en rodajas.

Agrega las cebollas a la mezcla de pescado.

Forre los tazones para servir con hojas de lechuga.

Vierta el ceviche con su jugo en los tazones y decore con rodajas de papa.