Бургеры из цветной капусты и нута

Разогрейте духовку до 350˚F (180˚C).

Положите полотенце на большую миску. Используя терку, натрите кочан цветной капусты до стебля над миской. Добавьте соль к цветной капусте, перемешайте и оставьте на 20 минут. Через 20 минут полотенцем отожмите лишнюю воду из цветной капусты и верните ее в миску.

Добавьте к цветной капусте нут, лук, болгарский перец, чеснок, кинзу и специи. Используя толкушку для картофеля, разомните ингредиенты до тех пор, пока они полностью не перемешаются.

Возьмите четверть смеси и руками сформируйте из нее котлету. Повторите то же самое с оставшейся смесью, чтобы получилось четыре котлеты.

Возьмите котлеты, выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте 20 минут.

Выложите котлеты на булочки, сверху выложите хумус, салат, помидоры и соленые огурцы.

Наслаждаться!