Hambúrgueres de couve-flor e grão de bico

Pré-aqueça o forno a 350˚F (180˚C).

Coloque uma toalha sobre uma tigela grande. Usando um ralador, rale a cabeça da couve-flor até o caule sobre a tigela. Adicione o sal à couve-flor, misture e deixe descansar por 20 minutos. Após 20 minutos, use a toalha para espremer o excesso de água da couve-flor e coloque-a de volta na tigela.

Adicione o grão de bico, a cebola, o pimentão, o alho, o coentro e os temperos à couve-flor. Usando um espremedor de batatas, amasse os ingredientes até ficar bem misturado.

Pegue um quarto da mistura e molde um hambúrguer com as mãos. Repita com a mistura restante para criar quatro hambúrgueres.

Pegue os hambúrgueres e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 20 minutos.

Coloque os hambúrgueres nos pães e cubra com homus, alface, tomate e picles.

Aproveitar!