Hamburguesas De Coliflor Y Garbanzos

Precaliente el horno a 350 °F (180 °C).

Coloque una toalla sobre un tazón grande. Con un rallador de caja, ralle la cabeza de coliflor hasta el tallo sobre el bol. Agrega la sal a la coliflor, mézclala y déjala reposar durante 20 minutos. Después de 20 minutos, usa la toalla para escurrir el exceso de agua de la coliflor y regrésala al bol.

Agrega los garbanzos, la cebolla, el pimiento morrón, el ajo, el cilantro y las especias a la coliflor. Con un machacador de patatas, triture los ingredientes hasta que estén bien mezclados.

Toma una cuarta parte de la mezcla y dale forma de hamburguesa con las manos. Repita con la mezcla restante para crear cuatro hamburguesas.

Tome las hamburguesas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee por 20 minutos.

Coloque las hamburguesas sobre los panecillos y cubra con hummus, lechuga, tomate y pepinillos.

¡Disfrutar!