Soupe aux carottes
La soupe aux carottes est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 lb de carottes, tranchées finement, 3 c. beurre, 2 c. oignon haché, 1 pinte. de bouillon ou d'eau et 3 c. du riz cru non transformé ou 2 tranches de pain blanc rassis sans croûtes, brisées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Cuire doucement les carottes, ainsi que l'oignon, dans la moitié du beurre.
Lorsqu'ils sont tendres, ajoutez le bouillon ou l'eau et le riz ou le pain.
Assaisonner avec une pincée de sel et le sucre.
Laisser mijoter 20 minutes, puis passer la soupe au tamis en ajoutant du bouillon ou de l'eau si la purée est trop ferme.
Réchauffez la soupe avec le reste du beurre.
Servir avec des croûtons.
Pour 4 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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