Scones de cenoura e nozes

Pré-aqueça o forno a 400°.

Unte levemente com manteiga um círculo de 25 centímetros de diâmetro no centro de uma assadeira.

Em uma tigela grande misture a farinha, o gérmen de trigo, o açúcar mascavo, o fermento, o bicarbonato, o sal, a canela e o macis.

Corte a manteiga em cubos de 1/2 polegada e distribua-os sobre a mistura de farinha.

Com um liquidificador ou 2 facas em forma de tesoura, corte a manteiga até que a mistura fique parecida com migalhas grossas.

Em uma tigela pequena misture o iogurte, o ovo e a baunilha.

Adicione a mistura de iogurte à mistura de farinha e misture bem.

Junte as cenouras, as passas e as nozes.

A massa ficará pegajosa.

Espalhe a massa em um círculo de 20 cm de diâmetro no centro da assadeira preparada.

Com uma faca serrilhada, corte em 8 fatias.

Asse por 19 a 21 minutos ou até que a parte superior esteja levemente dourada e um palito inserido no centro de um bolinho saia limpo.

Retire a assadeira sobre uma gradinha e deixe esfriar por 5 minutos.

Com uma espátula, transfira os scones para a gradinha para esfriar.

Sirva quente ou completamente frio e guarde em um recipiente hermético na geladeira.

Deixe-os atingir a temperatura ambiente ou aqueça um pouco antes de servir.

Rende 8 scones.