गाजर अखरोट के टुकड़े

ओवन को 400° पर प्रीहीट करें।

बेकिंग शीट के बीच में 10 इंच व्यास वाले गोले पर हल्का मक्खन लगाएं।

एक बड़े कटोरे में आटा, गेहूं के बीज, ब्राउन शुगर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, दालचीनी और जावित्री को एक साथ मिलाएं।

मक्खन को 1/2 इंच के क्यूब्स में काटें और उन्हें आटे के मिश्रण पर वितरित करें।

पेस्ट्री ब्लेंडर या कैंची शैली में इस्तेमाल किए गए 2 चाकू का उपयोग करके, मक्खन में तब तक काटें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए।

एक छोटे कटोरे में दही, अंडा और वेनिला को एक साथ मिलाएं।

आटे के मिश्रण में दही का मिश्रण डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ।

गाजर, किशमिश और पेकान मिलाएँ।

आटा चिपचिपा हो जायेगा.

तैयार बेकिंग शीट के केंद्र में आटे को 8 1/2-इंच व्यास के गोले में फैलाएं।

दाँतेदार चाकू से 8 वेजेज में काटें।

19 से 21 मिनट तक बेक करें या जब तक कि ऊपरी हिस्सा हल्का भूरा न हो जाए और स्कोन के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।

बेकिंग शीट को वायर रैक पर निकालें और 5 मिनट के लिए ठंडा करें।

एक स्पैटुला के साथ, स्कोनस को ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।

गर्म या पूरी तरह से ठंडा परोसें और रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

परोसने से पहले उन्हें कमरे के तापमान तक पहुंचने दें या थोड़ा गर्म होने दें।

8 स्कोन बनाता है.