Tacos De Carne Asada

Coloque la carne cortada en rodajas en un recipiente poco profundo y sazone con sal, pimienta negra y pimiento rojo triturado.

Exprime el jugo de limón sobre la carne y voltéala hasta que esté cubierta uniformemente.

Cubra y refrigere por 30 minutos.

En una licuadora o procesador de alimentos, combine el tomatillo y el jalapeño.

Haga puré durante 15 a 20 segundos o hasta que espese.

Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio alto.

Vierta con cuidado la mezcla de tomatillo.

Cocine, revolviendo frecuentemente, durante 5 minutos.

Agregue el caldo de res.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos, o hasta que la mezcla cubra una cuchara.

Transfiera la mezcla a un plato para servir.

Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego alto.

Agregue 1/3 de la carne y saltee durante 1 minuto.

Transfiera a un plato para servir.

Repita con la carne restante.

Mientras tanto, calienta las tortillas en el horno o microondas, según las instrucciones del paquete.

Para servir, coloque dos tortillas una encima de la otra.

Agregue la cantidad deseada de carne y vierta sobre un poco de la mezcla de tomatillo.

Cubra con cebollas, tomates, aguacate y cilantro.

Adorne con una rodaja de limón, para exprimir sobre el taco antes de comer.