Cookies de chocolate com nozes e caramelo

Aqueça o forno a 375°.

Combine o açúcar mascavo, a gordura vegetal, a água e a baunilha em uma tigela grande.

Bata na batedeira em velocidade média até ficar bem misturado.

Bata os ovos na mistura cremosa. Misture a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal.

Misture gradualmente na mistura cremosa em velocidade baixa apenas até misturar bem.

Junte as gotas de chocolate.

Molde a massa em bolas de 1/4 de polegada.

Mergulhe as pontas nas nozes picadas.

Coloque 5 centímetros de distância em uma assadeira não untada.

Pressione meio caramelo no centro de cada biscoito.

Asse uma assadeira de cada vez a 375° por 7 a 9 minutos ou até que os biscoitos estejam firmes.

Não asse demais.

Deixe esfriar por 2 minutos na assadeira. Retire os biscoitos e coloque-os em um pedaço de papel alumínio para esfriar completamente. Rende cerca de 4 dúzias.