Biscuits au chocolat et au caramel et aux noix

Chauffer le four à 375°.

Mélanger la cassonade, le shortening, l'eau et la vanille dans un grand bol.

Battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Battre les œufs dans le mélange crémeux. Mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.

Incorporer progressivement au mélange crémeux à basse vitesse jusqu'à homogénéité.

Incorporer les pépites de chocolat.

Façonner la pâte en boules de 1 1/4 de pouce.

Trempez le dessus dans les pacanes hachées.

Placer à 2 pouces de distance sur une plaque à pâtisserie non graissée.

Presser la moitié du caramel au centre de chaque biscuit.

Cuire une plaque à pâtisserie à la fois à 375° pendant 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient pris.

Ne faites pas trop cuire.

Laisser refroidir 2 minutes sur une plaque à pâtisserie. Retirer les biscuits sur un morceau de papier d'aluminium pour qu'ils refroidissent complètement. Donne environ 4 douzaines.