Name: Сом в карамельной глазури
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/3 cup вода; 2 tablespoons рыбный соус; 2 лук-шалот, нарезанный; 4 cloves чеснок, измельченный; 1 1/2 teaspoons молотый черный перец; 1/4 teaspoon хлопья красного перца; 1/3 cup вода; 1/3 cup белый сахар; 2 pounds филе сома; 1/2 teaspoon белый сахар; 1 tablespoon свежий сок лайма; 1 зеленый лук, тонко нарезанный; 1/2 cup нарезанная кинза

Сом в карамельной глазури

⏱️ Готово за 45 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 30 min 👥 4 порции 👁️ 8 просмотров

Сом в карамельной глазури — впечатляющий ужин, который можно приготовить всего за 45 минут. Этот рецепт, приготовленный из ⅓ стакана воды, 2 столовых ложек рыбного соуса, 2 нарезанных луковиц-шалот, 4 измельченных зубчиков чеснока и 1 ½ чайной ложки молотого черного перца, обеспечивает настоящий, приятный вкус. Идеально подходит для семейных ужинов и особых случаев.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Смешайте 1/3 стакана воды с рыбным соусом в небольшой миске и отставьте в сторону.

Смешайте лук-шалот, чеснок, черный перец и хлопья красного перца в отдельной миске и отложите в сторону.

Нагрейте 1/3 стакана воды и 1/3 стакана сахара в большой сковороде на среднем огне, периодически помешивая, пока сахар не станет темно-золотисто-коричневого цвета.

Аккуратно добавьте смесь рыбного соуса и доведите до кипения.

Добавьте смесь лука-шалота и готовьте, пока лук-шалот не станет мягким, затем добавьте сома.

Накройте крышкой и готовьте сома, пока рыба не станет легко расслаиваться вилкой, примерно по 5 минут с каждой стороны.

Положите сома на большую тарелку, накройте крышкой и отставьте в сторону.

Увеличьте огонь до сильного и добавьте 1/2 чайной ложки сахара.

Добавьте сок лайма и соус, скопившийся на тарелке.

Доведите до кипения и варите, пока соус не выпарится.

Полить сома соусом и украсить зеленым луком и кинзой.

💬 Комментарии