Конфетные чипсы (хорошо заморозить, из коллекции Лори Уилсон)

В большой миске миксера взбейте сливочное масло и 1 стакан сахара до кремовой консистенции; взбить с ванилью.

В другой миске смешайте муку и овсяные хлопья; постепенно добавляйте к масляной смеси, тщательно перемешивая.

Добавьте 1/4 стакана измельченных леденцов и хорошо перемешайте до однородной массы.

Скатайте тесто в шарики диаметром 3/4 дюйма, затем обваляйте их в оставшемся сахаре.

Выложите шарики на расстоянии примерно 2 дюйма друг от друга на смазанные маслом и посыпанные мукой противни.

Разровняйте печенье вилкой, образуя узор крест-накрест зубцами вилки.

Посыпьте каждый примерно 1/2 чайной ложки измельченных леденцов.

Выпекайте при температуре 325° в течение 18–20 минут или пока края не подрумянятся.

Дайте остыть на противнях 2–3 минуты, затем переложите на решетку и полностью остудите.

Получается около 4 десятков.