Kandierte Süßkartoffeln

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Eine 9x13 Zoll große Auflaufform einfetten.

Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen.

Kartoffeln hinzufügen und ca. 15 Minuten kochen lassen, bis sie leicht gar sind.

Abgießen, abkühlen lassen und schälen.

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Margarine, braunen Zucker, 2 Tassen Marshmallows, Zimt und Muskatnuss vermischen.

Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Marshmallows geschmolzen sind.

Kartoffeln unter die Marshmallow-Sauce rühren.

Unter Rühren etwa die Hälfte der Kartoffeln zerstampfen und den Rest in mundgerechte Stücke brechen.

In das vorbereitete Gericht geben.

Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen und die Oberseite gleichmäßig mit den restlichen Marshmallows bedecken.

Zurück in den Ofen und backen, bis die Marshmallows goldbraun sind.