Калифорния Ролл Суши

Промойте рис в нескольких сменах воды, пока промывочная вода не перестанет быть мутной, хорошо слейте воду и поместите в закрытую кастрюлю или рисоварку с 1 стаканом воды.

Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.

Дайте рису покипеть, пока верх не станет сухим, около 15 минут.

Выключите огонь и дайте постоять 10 минут, чтобы впиталась оставшаяся вода.

Смешайте рисовый уксус и сахар в небольшой миске, пока сахар не растворится, и вмешайте смесь в приготовленный рис до однородного состояния.

Дайте рису остыть и отложите в сторону.

Смешайте имитацию крабового мяса с майонезом в миске и отставьте в сторону.

Чтобы свернуть суши, накройте бамбуковый коврик для катания полиэтиленовой пленкой.

Положите лист нори блестящей стороной вниз на пищевую пленку.

Влажными пальцами плотно похлопайте тонким ровным слоем подготовленного риса по нори, оставляя незакрытым 1/4 дюйма у нижнего края листа.

Посыпьте рис примерно 1/2 чайной ложки семян кунжута и аккуратно вдавите их в рис.

Аккуратно переверните лист нори стороной с водорослями вверх.

Поместите 2 или 3 длинных стебля огурца, 2 или 3 ломтика авокадо и примерно 1 столовую ложку смеси для имитации краба в линию поперёк листа нори, примерно на 1/4 от открытого края.

Возьмите край бамбукового листа, загните нижний край листа вверх, закрывая начинку, и плотно сверните суши в цилиндр диаметром около 1 1/2 дюйма.

Свернув суши, заверните их в коврик и аккуратно сожмите, чтобы плотно уплотнить.

Разрежьте каждый рулет на кусочки толщиной 1 дюйм очень острым ножом, смоченным в воде.