Sushi Rolo Califórnia

Lave o arroz em várias trocas de água até que a água do enxágue não fique mais turva, escorra bem e coloque em uma panela tampada ou panela de arroz com 1 xícara de água.

Deixe ferver, reduza o fogo e tampe a panela.

Deixe o arroz ferver até que a parte superior pareça seca, cerca de 15 minutos.

Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos para absorver o restante da água.

Misture o vinagre de arroz e o açúcar em uma tigela pequena até que o açúcar se dissolva e misture bem com o arroz cozido.

Deixe o arroz esfriar e reserve.

Misture a imitação de carne de caranguejo com a maionese em uma tigela e reserve.

Para enrolar o sushi, cubra uma esteira de bambu com filme plástico.

Coloque uma folha de nori, com o lado brilhante voltado para baixo, sobre o filme plástico.

Com os dedos molhados, aplique firmemente uma camada fina e uniforme de arroz preparado sobre o nori, deixando 1/4 de polegada descoberta na borda inferior da folha.

Polvilhe o arroz com cerca de 1/2 colher de chá de sementes de gergelim e pressione-as suavemente no arroz.

Vire cuidadosamente a folha de nori para que o lado da alga fique para cima.

Coloque 2 ou 3 lanças longas de pepino, 2 ou 3 fatias de abacate e cerca de 1 colher de sopa de mistura de imitação de caranguejo em uma linha ao longo da folha de nori, a cerca de 1/4 da borda descoberta.

Pegue a borda da folha de bambu, dobre a borda inferior da folha para cima, envolvendo o recheio, e enrole firmemente o sushi em um cilindro com cerca de 1 1/2 polegada de diâmetro.

Assim que o sushi estiver enrolado, embrulhe-o na esteira e aperte suavemente para compactá-lo bem.

Corte cada rolo em pedaços de 2,5 cm com uma faca bem afiada umedecida em água.