كاليفورنيا رول سوشي

اغسل الأرز بعدة تغييرات في الماء حتى يصبح ماء الشطف غائمًا، ثم صفيه جيدًا، ثم ضعه في مقلاة مغطاة أو وعاء طبخ الأرز مع كوب واحد من الماء.

يُغلى المزيج ثم يُخفف الحرارة ويُغطى القدر.

اتركي الأرز على نار هادئة حتى يبدو الجزء العلوي جافًا، أي حوالي 15 دقيقة.

أطفئ النار، واتركه لمدة 10 دقائق حتى يمتص باقي الماء.

اخلطي خل الأرز والسكر في وعاء صغير حتى يذوب السكر، ثم أضيفي الخليط إلى الأرز المطبوخ حتى تمتزج المكونات جيداً.

نترك الأرز حتى يبرد، ثم نتركه جانباً.

يُمزج لحم السلطعون المقلد مع المايونيز في وعاء، ويُترك جانبًا.

لف السوشي، قم بتغطية حصيرة لف السوشي بغطاء بلاستيكي.

ضعي قطعة من النوري، بحيث يكون الجانب اللامع للأسفل، على الغلاف البلاستيكي.

بأصابعك المبللة، ضعي طبقة رقيقة ومتساوية من الأرز المحضر فوق النوري، واتركي ربع بوصة مكشوفًا عند الحافة السفلية للورقة.

رشي الأرز بحوالي نصف ملعقة صغيرة من بذور السمسم، واضغطيها برفق على الأرز.

اقلب ورقة النوري بعناية بحيث يكون جانب الأعشاب البحرية للأعلى.

ضع 2 أو 3 حبات خيار طويلة، 2 أو 3 شرائح من الأفوكادو، وحوالي 1 ملعقة كبيرة من خليط السلطعون المقلد في خط عبر ورقة النوري، حوالي 1/4 من الحافة المكشوفة.

التقط حافة ورقة الخيزران، ثم قم بطي الحافة السفلية للورقة لأعلى، لتغليف الحشوة، ثم لف السوشي بإحكام على شكل أسطوانة يبلغ قطرها حوالي 1 1/2 بوصة.

بمجرد لف السوشي، لفه في السجادة واضغط عليه بلطف لضغطه بإحكام.

قطعي كل لفة إلى قطع بحجم 1 بوصة بسكين حاد جداً مغموسة في الماء.