Sushi Rollo California

Lave el arroz en varios cambios de agua hasta que el agua de enjuague ya no esté turbia, escúrralo bien y colóquelo en una cacerola tapada o en una olla arrocera con 1 taza de agua.

Llevar a ebullición, reducir el fuego a fuego lento y tapar la cacerola.

Deje que el arroz hierva a fuego lento hasta que la parte superior parezca seca, aproximadamente 15 minutos.

Apaga el fuego y deja reposar 10 minutos para que absorba el resto del agua.

Mezcle el vinagre de arroz y el azúcar en un tazón pequeño hasta que el azúcar se disuelva y agregue la mezcla al arroz cocido hasta que esté bien combinado.

Deje que el arroz se enfríe y reserve.

Mezclar la imitación de carne de cangrejo con mayonesa en un bol y reservar.

Para enrollar el sushi, cubra una estera de bambú con film transparente.

Coloque una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre la envoltura de plástico.

Con los dedos mojados, aplique firmemente una capa fina y uniforme de arroz preparado sobre el nori, dejando 1/4 de pulgada sin cubrir en el borde inferior de la hoja.

Espolvorea el arroz con aproximadamente 1/2 cucharadita de semillas de sésamo y presiónalas suavemente sobre el arroz.

Voltee con cuidado la hoja de nori para que el lado de las algas quede hacia arriba.

Coloque 2 o 3 tallos largos de pepino, 2 o 3 rodajas de aguacate y aproximadamente 1 cucharada de mezcla de imitación de cangrejo en una línea a lo largo de la hoja de nori, aproximadamente a 1/4 del borde descubierto.

Levante el borde de la lámina de bambú, doble el borde inferior de la lámina hacia arriba, cubriendo el relleno y enrolle bien el sushi formando un cilindro de aproximadamente 1 1/2 pulgada de diámetro.

Una vez enrollado el sushi, envuélvalo en el tapete y apriételo suavemente para compactarlo bien.

Corte cada rollo en trozos de 1 pulgada con un cuchillo muy afilado humedecido en agua.