Salade César aux Câpres
La salade César aux câpres est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1 gousse d'ail écrasée, 1/4 c. d'huile d'olive ou de salade, 1/2 c. croûtons grillés, 1 grosse laitue romaine ou iceberg et 1/4 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Frotter le bol à salade avec l'ail écrasé; annuler.
Dans un autre bol, mélanger le reste de l'ail avec l'huile d'olive.
Laisser reposer au moins 1 heure avant utilisation.
Mélanger 1 cuillère à soupe d'huile d'ail avec les croûtons grillés; annuler.
Déchirez la laitue en gros morceaux; déposer dans le bol à salade frotté à l'ail.
Saupoudrer de sel.
Broyez une généreuse quantité de poivre sur la laitue.
Ayez le reste des ingrédients à disposition à table si vous souhaitez lancer la salade devant vos invités.
Cassez l'œuf dans la laitue; jeter.
Arrosez de jus de citron, d'oignons verts, de câpres et du reste d'huile d'olive.
Mélangez bien.
Ajouter les filets d'anchois et le parmesan.
Saupoudrer de croûtons ou servir en accompagnement. Mélangez doucement.
Garnir de feuilles de romaine entières et servir immédiatement.
Pour 4 personnes.
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