Salade César
La salade César est un dîner moyennement facile. Composé de 2 têtes de laitue romaine de taille moyenne, 10 à 12 croûtons, 1 c. ail finement haché, 1/8 c. sel et 1/8 c. poivre fraîchement moulu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Séparez les feuilles de laitue et lavez-les sous l'eau froide courante. Séchez soigneusement chaque feuille avec du papier absorbant.
Cassez la romaine en bouchées et répartissez-la au fond d'un grand saladier.
Sel, poivre et huile d'olive ; jeter. Casser les jaunes d'œufs sur la salade; ajouter le jus de citron et mélanger.
Garnir de croûtons, d'anchois et de fromage râpé.
Servir sur des assiettes de salades réfrigérées. Pour 4 à 6 personnes.
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