Torta de Caramelo (Sarah)
Torta de Caramelo (Sarah'S) é uma sobremesa impressionante que você pode preparar em cerca de 2 horas e 14 minutos. Feito com c. leite, ovos, separados, c. farinha, c. açúcar mascavo escuro, bem embalado e c. água, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.
Combine bem 1/2 xícara de leite, gemas e farinha.
Reserve.
Escalde as 2 xícaras de leite restantes em água quente.
Misture o açúcar mascavo, a água e o sal em uma frigideira.
Coloque em fogo baixo e deixe ferver suavemente.
Cozinhe até a mistura engrossar e algumas bolhas quebrarem, emitindo não cheiros, mas baforadas de fumaça.
Adicione o açúcar caramelizado, bem devagar, mexendo sempre, ao leite escaldado.
Quando estiver homogêneo, misture gradualmente a mistura de gemas e cozinhe, mexendo sempre, em água quente, até engrossar.
Retire e adicione a manteiga e o extrato de baunilha.
Legal.
Despeje na forma da torta e faça o merengue com as claras, o creme de tártaro e 1/4 de xícara de açúcar.
Espalhe uniformemente sobre o recheio da torta, certificando-se de selar até as bordas.
Doure no forno.
Legal.
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