Chaudrée de haricots bruns

Name: Chaudrée de haricots bruns
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Yield: 12
Ingredients: 2 1/2 cups haricots pinto séchés; 3 quarts eau; 1 1/2 teaspoons poudre de chili; 1 1/2 teaspoons sel; 1 pound Le bœuf haché; 1/2 oignon moyen, haché; 1 teaspoon ail émincé; 1 2/3 cups purée de tomates; 1 tablespoon poudre de chili; 1 tablespoon sel; 1 cup chapelure sèche

⏱️ Prêt en 3h 10m 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 3h 👥 12 portions 👁️ 8 vues

Cette chaudrée de haricots ressemble au chili. C'est l'un des plats les plus populaires dans les écoles publiques de Tulsa. Ceux d’entre nous qui ont grandi dans les années 60 et 70 s’en souviennent avec tendresse comme de leur friandise préférée. Un véritable aliment réconfortant qui tient dans les côtes. La tradition veut qu'il soit servi avec des brioches à la cannelle. Cela m'a été offert par ma grand-mère qui était diététicienne/cuisinière pendant plus de 40 ans.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 3h

Portions 12

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 12

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 253

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 5.8g 7%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1117mg 49%

Glucides totaux 34.9g 13%

Fibres alimentaires 9.8g 35%

Sucres totaux 2.9g

Protéines 16.6g 33%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mettez les haricots et l'eau dans une grande casserole.

Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les haricots soient presque tendres, environ 1 1/2 heure.

Assaisonner avec 1 1/2 cuillères à café de poudre de chili et 1 1/2 cuillères à café de sel.

Pendant que les haricots cuisent, émiettez le bœuf haché dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ajouter l'oignon et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que la viande soit dorée.

Égoutter l'excès de graisse et incorporer la purée de tomates, 1 cuillère à soupe de poudre de chili, 1 cuillère à soupe de sel et la chapelure.

Incorporer dans la casserole avec les haricots, en ajoutant plus d'eau si nécessaire pour obtenir l'épaisseur souhaitée.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si vous le souhaitez avant de servir.