Sopa de frijoles marrones

Name: Sopa de frijoles marrones
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Yield: 12
Ingredients: 2 1/2 cups frijoles pintos secos; 3 quarts agua; 1 1/2 teaspoons chile en polvo; 1 1/2 teaspoons sal; 1 pound Carne molida; 1/2 cebolla mediana, picada; 1 teaspoon ajo picado; 1 2/3 cups puré de tomate; 1 tablespoon chile en polvo; 1 tablespoon sal; 1 cup pan rallado seco

⏱️ Listo en 3h 10m 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 3h 👥 12 porciones 👁️ 8 vistas

Esta sopa de frijoles es similar al chile. Es uno de los platos más populares en las Escuelas Públicas de Tulsa. Aquellos de nosotros que crecimos en los años 60 y 70 lo recordamos con cariño como una delicia favorita. Una verdadera comida reconfortante que se pega a las costillas. La tradición dicta que se sirve con rollitos de canela. Esto me lo dio mi abuela, quien fue dietista y cocinera durante más de 40 años.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 3h

Porciones 12

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 12

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 253

% Valor Diario*

Grasa total 5.8g 7%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1117mg 49%

Carbohidratos totales 34.9g 13%

Fibra dietética 9.8g 35%

Azúcares totales 2.9g

Proteína 16.6g 33%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloca los frijoles y el agua en una olla grande.

Deje hervir y cocine hasta que los frijoles estén casi tiernos, aproximadamente 1 1/2 horas.

Sazone con 1 1/2 cucharaditas de chile en polvo y 1 1/2 cucharaditas de sal.

Mientras se cocinan los frijoles, desmenuza la carne molida en una sartén grande a fuego medio-alto.

Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté tierna y la carne dorada.

Escurra el exceso de grasa y agregue el puré de tomate, 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharada de sal y pan rallado.

Agregue a la olla con los frijoles y agregue más agua si es necesario para lograr el espesor deseado.

Pruebe y ajuste los condimentos si lo desea antes de servir.