Sopa de brócoli, coliflor o champiñones
La sopa de brócoli, coliflor o champiñones es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3c. vegetal (brócoli o coliflor), cocido, 2 cucharadas. cebolla picada, 3 cucharadas. harina, 1/2 cucharadita. sal y 1 litro de leche al 2% (puede sustituir parte mitad y mitad leche), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Cocine las verduras al vapor o en muy poca agua, escúrralas y pique en trozos grandes.
Dejar de lado.
En una cacerola de 2 cuartos, saltee las cebollas (champiñones) en mantequilla hasta que estén tiernas.
Incorpora la harina y la sal, cocina a fuego medio hasta que burbujee.
En una cacerola, agregue gradualmente la leche, el caldo y la salsa inglesa.
Agregue las verduras cocidas, revolviendo constantemente hasta que espese.
Espolvorea con perejil o cebollino encima de cada porción.
Agregue queso rallado y tomates cortados en cubitos para decorar como desee.
Rinde 4 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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