Boston Cream Pie

Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

Nach und nach 1/2 Tasse Zucker hinzufügen und schlagen, bis sich sehr steife Spitzen bilden.

Die restlichen trockenen Zutaten zusammen in eine andere Schüssel sieben.

Öl, die Hälfte der Milch und Vanille hinzufügen.

1 Minute bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.

Restliche Milch und Eigelb hinzufügen.

1 Minute schlagen, Schüssel auskratzen.

Eiweiß vorsichtig unterheben.

In zwei gefetteten runden 9x 1,5-Zoll-Pfannen im 350 °F heißen Ofen 25 Minuten backen.

10 Minuten abkühlen lassen und dann aus den Pfannen nehmen.

Vollständig abkühlen lassen.

Mit Sahnefüllung füllen.

Frost mit Schokoladenglasur.

Französische Vanillepuddingfüllung: In einem Topf Zucker, Mehl, Maisstärke und Salz vermischen. Nach und nach Milch einrühren.

Kochen und rühren, bis die Mischung eindickt und kocht; kochen und 2-3 Minuten länger rühren.

Etwas heiße Mischung in das Eigelb einrühren; Zurück zur heißen Mischung.

Kochen und rühren, bis die Mischung gerade kocht.

Vanille hinzufügen; Cool.

Schlagen, bis alles glatt ist; Schlagsahne unterheben.

Schokoladenglasur: Schokolade und Butter bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen.

Vom Herd nehmen. Puderzucker und Vanille einrühren, bis die Masse krümelig ist.

3 Esslöffel kochendes Wasser unterrühren.

Geben Sie Teelöffel für Teelöffel so viel Wasser hinzu (ca. 2 Teelöffel), dass eine mittlere Glasur mit flüssiger Konsistenz entsteht.

Schnell über den Kuchen gießen; Verteilen Sie die Glasur gleichmäßig auf der Oberseite und den Seiten.