Bolo Do Caco

Floresça o fermento em água morna e misture com purê de batata-doce, farinha, sal e azeite.

Sove até obter uma massa lisa e levemente pegajosa, cubra e deixe crescer até ficar inchada.

Divida a massa em rodelas grossas e descanse-as brevemente enquanto aquece uma frigideira ou pedra para assar.

Cozinhe cada rodada até dourar e carbonizar em ambos os lados e cozinhar no centro.

Amasse a manteiga com alho, salsa e sal grosso, depois divida os pães quentes e espalhe generosamente antes de servir.