ボロ ド カコ
ボロ・ド・カコは、マデイラ産のサツマイモを使ったフラットブレッドで、所々焦げるまで熱した石の上で焼き、それを割って溶かしたガーリック・パセリ・バターを塗ると温かい風味のパンになります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Baked Good)
👨🍳 作り方
イーストを温水で膨らませ、マッシュしたサツマイモ、小麦粉、塩、オリーブオイルと混ぜます。
生地が滑らかで少し粘着性になるまでこねてから、蓋をして膨らむまで発酵させます。
生地を厚い丸型に分割し、鉄板または焼き石を加熱しながら短時間休ませます。
両側に茶色と焦げ目がつき、中央に火が通るまで、各ラウンドを調理します。
バターをニンニク、パセリ、粗塩とともにマッシュし、温めたパンを分割し、たっぷりと広げてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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