بولو دو كاكو

انقعي الخميرة في الماء الدافئ ثم اخلطيها مع البطاطا الحلوة المهروسة والدقيق والملح وزيت الزيتون.

نعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ولزجة قليلاً ثم نغطيها ونتركها حتى تنتفخ.

قسمي العجينة إلى دوائر سميكة واتركيها لفترة وجيزة أثناء تسخين صينية الخبز أو حجر الخبز.

قم بطهي كل جولة حتى تصبح بنية اللون ومتفحمة في البقع على كلا الجانبين ثم تنضج في المنتصف.

تُهرس الزبدة مع الثوم والبقدونس والملح الخشن، ثم يُقسم الخبز الدافئ ويُدهن بسخاء قبل التقديم.