Blue Ribbon Blaubeer-Kaffeekuchen

Eine 10 x 4 1/2-Zoll-Rohrpfanne ohne abnehmbaren Boden einfetten und bemehlen.

Backofen auf 350° vorheizen.

In einer kleinen Schüssel 3 Tassen Mehl mit Backpulver, Natron und Salz sieben; beiseite legen.

Braunen Zucker, 1 Esslöffel Mehl und Zimt in eine mittelgroße Schüssel geben; gut vermischen. In eine große Schüssel Butter geben und bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren. Zucker und Vanille zur Butter geben und schlagen, bis die Masse leicht und locker ist.

Geben Sie ein Ei nach dem anderen zur Buttermischung und schlagen Sie es nach jedem gut durch.

Mehlmischung in 3 Portionen abwechselnd mit der Sauerrahm (in 2 Portionen) hinzufügen.

Stellen Sie sicher, dass Sie den Teig nach jeder Zugabe gründlich schlagen und den Schüsselrand abkratzen. Blaubeeren vorsichtig mit 1 Esslöffel Mehl bestäuben.

Geben Sie 1/3 des Teigs in die vorbereitete Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig.

Mit 1/2 Blaubeeren und 1/2 brauner Zucker-Mehl-Mischung bestreuen.

Wiederholen Sie die Schichtung der Mischung aus restlichem Teig, Blaubeeren und braunem Zucker. 60 Minuten backen oder bis es fertig ist.

20 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.

Puderzucker und Milch mischen und über den Kuchen träufeln.