Gâteau au café aux bleuets et au ruban bleu

Beurrer et fariner un moule tubulaire de 10 x 4 1/2 pouces sans fond amovible.

Préchauffer le four à 350°.

Dans un petit bol, tamisez 3 tasses de farine avec la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel ; annuler.

Mettez la cassonade, 1 cuillère à soupe de farine et la cannelle dans un bol moyen; bien mélanger. Dans un grand bol, mettre le beurre et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre et la vanille au beurre et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter les œufs, un à la fois, au mélange de beurre, en battant bien après chacun.

Ajouter le mélange de farine en 3 fois en alternant avec la crème sure (en 2 fois).

Assurez-vous de bien battre la pâte après chaque ajout et de gratter les parois du bol. Saupoudrez délicatement les myrtilles avec 1 cuillère à soupe de farine.

Versez 1/3 de la pâte dans le moule préparé, en l'étalant uniformément.

Saupoudrer de la moitié des myrtilles et de la moitié du mélange cassonade-farine.

Répéter la couche du reste de la pâte, des bleuets et du mélange de cassonade. Cuire au four pendant 60 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit.

Laisser refroidir dans le moule 20 minutes.

Mélanger le sucre glace et le lait, arroser le gâteau.