Soupe aux pois aux yeux noirs
La soupe aux pois aux yeux noirs est un dîner moyennement facile. Fait avec 1/2 lb de bacon, coupé en dés, 2 c. céleri tranché, 2 c. poivron vert haché grossièrement, 2 c. d'oignon grossièrement haché et 1 boîte (13 3/4 oz) de bouillon de bœuf, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Dans une grande casserole ou un faitout, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant; retirer avec une écumoire et égoutter sur du papier absorbant.
Ajouter le céleri, le poivron vert et l'oignon au jus de bacon dans la casserole; faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.
Ajouter le bouillon de bœuf, les tomates avec le liquide, les petits pois et le bacon.
Porter juste à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes.
Donne 12 tasses.
🍷 Accords Parfaits
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