Sopa de guisantes de carita
La sopa de guisantes de ojo negro es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 libra de tocino, cortado en cubitos, 2 c. apio en rodajas, 2 c. pimiento verde picado en trozos grandes, 2 c. cebolla picada en trozos grandes y 1 lata (13 3/4 oz) de caldo de res, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
🔗 Receta adaptada de RecipeNLG-Full
En una cacerola grande o en una olla, cocine el tocino hasta que esté crujiente; Retirar con una espumadera y escurrir sobre una toalla de papel.
Agrega el apio, el pimiento verde y la cebolla a la grasa del tocino en una cacerola; Saltee hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el caldo de res, los tomates con el líquido, los guisantes y el tocino.
Llevar apenas a ebullición.
Baje el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 30 minutos.
Rinde 12 tazas.
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