Sopa de frijoles negros (baja en grasa)
La sopa de frijoles negros (baja en grasas) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 5 c. caldo de pollo desgrasado y bajo en sodio, 2 c. cebollas españolas picadas, 3 dientes de ajo picados, 2 latas (16 oz.) de frijoles negros, escurridos y enjuagados y 1 c. Tomates triturados enlatados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
En una olla o cacerola grande, hierva 1/2 taza de caldo de pollo a fuego alto.
Agrega las cebollas y el ajo; reduzca el fuego a medio.
Tape y cocine a fuego lento durante 4 a 5 minutos.
Agregue los frijoles negros, los tomates, las 4 1/2 tazas restantes de caldo y el comino y deje hervir.
Luego reduzca el fuego a bajo; tape nuevamente y cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos.
Después de hervir a fuego lento, vierta la mitad de la sopa en un procesador de alimentos o licuadora y haga puré hasta que quede suave.
Transfiera nuevamente a la cacerola/olla; Caliente hasta que esté caliente y agregue el cilantro y la sal al gusto.
En un tazón pequeño, combine el queso cortado en cubitos y los pimientos.
🍷 Maridajes Perfectos
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