Name: Sopa De Frijoles Negros
Ingredients: 3 c. frijoles negros secos; 1 tsp. sal; 1 c. cebolla picada; 1 c. zanahoria en rodajas; 2 tsp. orégano entero seco; 1/2 tsp. comino molido; 4 cloves ajo, picado; 2 (14 1/2 oz.) cans tomates enteros sin sal, sin escurrir y picados; 1 (11 oz.) can maíz blanco envasado al vacío (opcional); 1 (8 oz.) can salsa de tomate sin sal; 10 c. agua; 1 c. apio picado; 1 c. pimiento verde picado; 2 tsp. albahaca entera seca; 1 tsp. pimienta negra; 1/4 to 1/2 tsp. pimiento rojo molido; 1 hoja de laurel

Sopa De Frijoles Negros

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La sopa de frijoles negros es una cena impresionante. Elaborado con 3c. frijoles negros secos, 1 cucharadita. sal, 1 c. cebolla picada, 1 c. zanahoria en rodajas y 2 cucharaditas. Orégano entero seco, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.

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👨‍🍳 Instrucciones

Clasificar y lavar los frijoles; colóquelo en una olla grande o en una olla sopera. Agrega 10 tazas de agua y sal, deja hervir y cocina 1 minuto. Retirar del fuego; tapar y dejar reposar 1 hora.

No escurrir los frijoles. Agregue apio, cebolla, pimiento verde, zanahoria, albahaca, orégano, pimienta negra, comino, pimiento rojo, dientes de ajo y laurel a los frijoles. Deje hervir la mezcla, cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante 1 1/2 horas o hasta que los frijoles estén tiernos.

Agrega los tomates, el maíz y la salsa de tomate; revuelva bien.

Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento sin tapar durante 30 minutos.

Deseche la hoja de laurel.

Rinde 4 1/2 cuartos (porción de 1 1/2 tazas).

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