Burgers de maïs aux haricots noirs

Dans un grand bol, ajoutez les haricots noirs, le riz, le maïs, les assaisonnements et l'œuf. À l'aide d'un presse-purée, écrasez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Une fois écrasé, ajoutez la chapelure et mélangez.

Prélevez un quart du mélange et façonnez-le en galette avec vos mains. Répétez avec le reste du mélange pour créer quatre galettes.

Dans une poêle, faites chauffer une petite quantité d'huile à feu moyen. Ajouter les galettes et cuire pendant 4 à 5 minutes, retourner, garnir d'une tranche de poivre et cuire encore 4 à 5 minutes.

Placer les galettes sur les petits pains et garnir de tranches de tomates, d'oignons rouges, d'avocat et de salsa fraîche.

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