Beste frische Packdills

Cukes waschen und in Stangen schneiden.

Mischen Sie so viel Kalkwasser, dass die Mischung bedeckt ist (Grundmenge ist angegeben), und geben Sie die Kekse in einen großen Behälter (ein 5-Gallonen-Plastikeimer eignet sich hervorragend!).

Mit Limettenwasser bedecken. Über Nacht einweichen lassen, abtropfen lassen und mehrmals ausspülen, um eventuelle Kalkrückstände zu entfernen.

Packen Sie die Speere in Quart-Gläser und fügen Sie 1 bis 2 Knoblauchzehen, 3 Köpfe frischen Dill oder 1 Esslöffel Dillsamen pro Quart und 1 bis 2 kleine frische ganze Jalapeños hinzu.

Essig, Salz, Wasser und Zucker (falls gewünscht) verrühren.

Zum Kochen bringen.

In Gläser füllen, verschließen und Ringe ausrichten.

Kann 10 bis 15 Minuten in einem Einmachgerät mit kochendem Wasserbad verarbeitet werden.

Am besten eiskalt serviert.