Meilleures frites au four

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium; vaporiser d’enduit à cuisson.

Placer les tranches de pommes de terre dans une passoire; saupoudrer de sucre sur les pommes de terre.

Réserver jusqu'à ce que le liquide soit libéré des pommes de terre, 20 à 30 minutes.

Égouttez bien le liquide et séchez les pommes de terre.

Mélanger les tranches de pomme de terre, l'huile d'olive, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir dans un sac refermable jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.

Étalez les tranches de pommes de terre enrobées en une seule couche, en laissant un espace autour de chaque pomme de terre, sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes; retourner les frites et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, environ 20 minutes supplémentaires.